Olivo frantolio

L’olivo frantoio è una particolare varietà di olivo di origine toscana ma che attualmente è diffusa su tutto il territorio nazionale. E’ apprezzato per la sua produttività e per le qualità organolettiche che caratterizzano l’olio che si ricava dai suoi frutti. Le piante di frantoiano hanno una grandezza intermedia e la chioma è molto più larga rispetto alle altre varietà.
La ramificazione è nodosa e abbastanza intricata. E’ abbastanza sensibile alle basse temperature rispetto al leccino o ad altre varietà italiane. Produce un notevole quantitativo di frutti ma li porta tardivamente a maturazione. Infatti la raccolta delle olive deve essere iniziata non prima della metà di novembre altrimenti la resa sarà percentualmente molto bassa.

Clima: Il clima perfetto per lo sviluppo corretto della pianta di olivo frantoio è senz’altro quello temperato, con delle temperature minime che non vanno sotto gli 8-10 gradi centigradi sotto il livello dello zero termico
Irrigazione: L’olivo è una pianta che ha poca esigenza di acqua, ma carenze idriche prolungate possono provocare gravi danni alle piante di olivo come cascola e bassa produzione
Ambientazione e potatura: La pianta di olivo frantoio ha la necessità di svilupparsi all’interno di un ambiente in cui possa godere di una buona illuminazione si tratta di una variabile da tenere in grande considerazione nel momento in cui si sceglie la forma di allevamento e di potatura.
Terreno: Predilige quelle fortemente calcaree, visto che presenta una resistenza pari al 20% del calcare attivo, ma a patto che non vi siano dei pericolosi ristagni idrici.