Fico bianco

Descrizione

Il fico bian­co del Ci­len­to deve la sua de­no­mi­na­zio­ne al co­lo­re gial­lo chia­ro uni­for­me della buc­cia dei frut­ti es­sic­ca­ti, che di­ven­ta mar­ron­ci­na per i frut­ti cotti al forno, la polpa è pa­sto­sa, dal gusto molto dolce, di co­lo­re gial­lo am­bra­to. I frut­ti fre­schi pos­so­no, dopo la rac­col­ta, per circa 10 – 30 gior­ni, es­se­re re­fri­ge­ra­ti alla tem­pe­ra­tu­ra di 1 – 2 °C, ad una umi­di­tà re­la­ti­va del 90%, op­pu­re es­sic­ca­ti. L’es­sic­ca­zio­ne può av­ve­ni­re di­ret­ta­men­te sulla pian­ta ri­tar­dan­do la rac­col­ta, o al sole, stesi su ca­ne­stre di gi­ne­stra o in stufa. Se le con­di­zio­ni cli­ma­ti­che sono fa­vo­re­vo­li, l’es­sic­ca­zio­ne av­vie­ne in 4 – 8 gior­ni, per ot­te­ne­re un pro­dot­to più chia­ro buona norma è com­ple­ta­re il pro­ces­so di es­sic­ca­zio­ne in stufa.

CARATTERI DELLA PIANTA
Maturazione:Agosto/Settembre
Buccia:Molto sottile, da verde chiaro vira ad un giallo poco intenso a maturazione. Si formano facilmente delle incisioni/spaccature.
Dimensioni:Medio-grosso, forma allungata, simile ad una trottola
Polpa:Rossa, molto buona
Resistenza a malattie:Sì
Conservazione:8-15 gg
Usi e benefici:Per consumo fresco, per confetture, gelatine e per essiccazione (ottimi per il mantenimento della morbidità).
Note:Antica varietà descritta già da secoli in Italia. Fico tra i più grossi, è una varietà unifera. Molto produttiva. Si adatta a tutti i terreni, prediligendo un clima mite.

DETTAGLI ULTERIORI:
Fitocella
Varietà: FICUS CARICA
Acqua: ????